La Alimentación en la Infancia.
Una buena alimentación es vital para que el niño crezca sano y fuerte. Comer mal afecta no sólo a su crecimiento físico, sino también a su desarrollo intelectual. Una correcta alimentación del niño durante los [...]
La alimentación en tiempos de pandemia
Estamos viviendo unos momentos muy difíciles e inesperados, en los cuales es muy irregular el cumplimiento con conductas alimentarias adecuadas a largo plazo. La mayoría de las personas se encuentran frente a múltiples dificultades, ya [...]
El Boniato
El boniato es un alimento típico de otoño e invierno. Boniato, batata, camote, papa dulce, son algunos de los nombre con los que conocemos a este tubérculo. Si bien suele asociarse a la papa, estas [...]
¿Pan Integral o Pan Blanco?
En la consulta siempre surge el tema del consumo de productos panificados refinados vs integrales y sus posibles beneficios. Antes que nada debemos conocer que un grano de cereal está formado por el salvado(rico en [...]
Preparando un menú saludable
Toda persona que debe elaborar una comida adecuada a veces se encuentra con dificultades: dónde comer, qué elegir, cómo elaborarlo... Es importante por lo tanto dedicar un tiempo para planificar las comidas que vaya a [...]
La Tapioca
Hoy vamos a hablar de otro alimento del grupo de los cereales almidones y tubérculos, el cual conociendo sus características nutricionales, el paciente con diabetes puede consumir por sustitución de otro de su grupo, respetando [...]
La avena
La avena es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas. Se trata de uno de los granos más equilibrados por su composición, ya que aporta nutrientes de calidad y en cantidad. [...]
Las Aceitunas.
Tanto verde, negra, entera, rellena, la aceituna es un alimento muy versátil que puede ser utilizado en infinidad de preparaciones o como aperitivo. Es el fruto del olivo, originario de la zona del Mediterráneo, y [...]
Cocinando con más condimentos y menos sal
Cocinar sin sal es fundamental en personas que presentan hipertensión arterial, esté o no controlada. Aunque el sodio es un mineral muy importante para el correcto funcionamiento del organismo, lo cierto es que obtenemos esta [...]
Enfermedad celíaca y Diabetes
La enfermedad celíaca es una patología crónica en la que la persona no puede consumir alimentos con gluten. Recordemos que el gluten es una proteína que se encuentra en el trigo, avena, en la cebada [...]